Vincent, cuisinier de campagne

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Chef

vincent simon
  • +33 2 47 96 17 21
  • See on map 19 rue de la Galottière
    37140 Ingrandes de touraine
  • From 25

  • Schedule Closed
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Gastronautes reviews

3.8 / 5
jackie
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 17/08/2016 3.5 / 5

De retour dans ce lieu hors du temps et par une belle journée d'août Les lapins sont en liberté dont un dans le salon de cette maison tourangelle Le jarret de porc froid aux lentilles est réussi de même que le carpaccio de canard et sa purée d'herbes d'une fraîcheur absolu A suivre le merlan et ses légumes de saison est sympathique mais de grâce que la patronne arrêt de faire des desserts car en plein mois d'été , une crème au chocolat et petit gâteau sec et une panacota de supermarché c'est pas top....Dommage car le couple est sympa et Vincent un cuisinier de talent

jackie
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 02/04/2016 4.0 / 5

Situé à Ingrandes sur Loire, cette belle maison tourangelle vit presque en autarcie avec son potager et ses volailles La table est goûtée avec une cuisine du moment réalisée par un chef qui aime le produit et le travaille avec justesseUne tarte fine tiède aux lentilles avec un carpaccio de canard, quelques morceaux d'un confit et d'un foie gras onctueux mérite une deuxième toque et au moins un 13, car le mélange des textures et du chaud froid,est fort réussiLe maquereau à suivre est très bien cuit,accompagné de légumes du moment avec une sauce en réduction précise et la charlotte au chocolat sur un biscuit craquant enchante le palaisUne adresse hors du temps et de l'agitation, au milieu de la nature dans une salle élégamment restaurée