16.5/20
 
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Chef

Guillaume MONJURE
  • +33 4 76 95 84 84
  • See on map Les Ritons
    38250 Corrençon en Vercors
  • From 45 to 108

  • Schedule Closed
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    • Closed
    • Closed
    • Closed
    • 12:00-13:00
    • 12:00-13:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00

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Gastronautes reviews

5.0 / 5
lapin06
posted on 03/09/2020 5.0 / 5

En date du 30/08/2020, repas du soir Tout était fabuleux : l’accueil, l'ambiance chaleureuse et une assiette inoubliable Amuses bouches originaux, délicats, 3 entrées sur le thème de la tomate, mariage des saveurs au top, poissons cuits à la perfection, magnifique plateau de fromages avec pour chacun une explication. Service impeccable avec une sommelière qui a su nous proposer le vin en parfaite adéquation avec nos attentes. Excellent rapport qualité / prix.

Gautier
posted on 15/08/2020 5.0 / 5

Une cuisine inspirée, moderne, créative mais sans esbroufe où le produit prime. Le menu va crescendo débutant par une entrée à tiroirs (trois plats par légume): la tomate (fraîcheur) puis le haricot vert (tiède et aromatique) et le point d'orgue courgette (il fallait le faire!) dont on ne peut s'empêcher de citer le bavarois (un gargouilou amélioré) et la superlative association pourpier/poutargue de thon rouge. Mentions spéciales aux petites touches de fruits lyophilisés (cassis et câpres) qui relèvent les plats dans un dosage parfait. L'omble, carotte (etc.) est un tableau, l'association Faux-filet/shitake est superlative. Plateau de fromage locaux choisis avec discernement et servis avec générosité. Soulignons les desserts originaux (sorbet houblon !) et pertinents (betterave+framboise). Cave à vin adaptée à tarifs soignés. Grande table à un prix dérisoire compte tenu de la qualité (menu 68e).