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Chef

Jean-Pierre SAINT-MARTIN
  • +33 5 62 97 02 28
  • See on map 1 rue Lamarque
    65400 Saint Savin (Pyrénées)
  • From 32 to 75

  • Schedule Closed
    • Mo
    • Tu
    • We
    • Th
    • Fr
    • Sa
    • Su
    • Closed
    • 12:30-13:15
    • 12:30-13:15
    • 12:30-13:15
    • 12:30-13:15
    • 12:30-13:15
    • 11:45-13:30
    • Closed
    • 19:30-20:00
    • 19:30-20:00
    • 19:30-20:00
    • 19:30-20:30
    • 19:30-20:30
    • Closed

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Gastronautes reviews

4.7 / 5
castagnet-jean-francois
posted on 09/07/2018 5.0 / 5

Nous sommes allés dimanche 24 juin, avec mon épouse, déjeuner au VISCOS. Le temps était beau et nous avons été accueillis par la famille Saint Martin, sourire au lèvres et bonne humeur. Nous avons décidé de profiter de l’excellente cuisine du nouveau chef, Alexis, fils de Jean-Pierre qui transmet son savoir et Alexis, qui avec Maria au dessert et comme second donnent un élan supplémentaire et personnel, empreint du passé et de l'avenir. Aujourd'hui nous avons opté pour commencer par le choux de homard à la gasconne, un délice, homard succulent; jus délicieux, choux a point. Comme je suis épicurien j'ai suivi avec le traditionnel carré de noir de bigorne rosé a point comme je l'aime. Nous avons voulu finir en beauté et Maria nous a proposé soit le vrai baba au rhum, le croquant au chocolat ou le mille feuille. J'ai pris le baba avec un rhum super et mon épouse à pris le mille feuille, chacun a fait goutter à l'autre. Nous avons bien ressenti, par la cuisine des jeunes, le contrôle du père qui a transmis et quelques changement de décoration et de vaisselle, que les jeunes prennent petit à petit le pouvoir, une page est en train de bien se tourner, en douceur pour satisfaire les anciens et les nouveaux clients, avec des jeunes doués qui ne demandent qu'a s'exprimer. La suite au prochain déjeuner, vite j'espère, pour continuer l’aventure dans mon restaurant préféré; Bravo à toute l'équipe, je recommande à tous ceux qui ne sont pas venus depuis longtemps, d'y faire un tour et se laisser porter par Maria et Alexis.

luigi de kerbozec
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 22/02/2015 5.0 / 5

j'ai passé quatre jours en demi-pension avec femme et enfants à l'hôtel 'le Viscos'. je reviendrai, pour la chaleur de l'accueil, l'authenticité des rapports humains, le cadre et le charme du village, et cette attente si douce du moment des repas le soir. c'est vrai que j'ai un peu cherché le côte du rhône mais même si la cave n'est pas aussi riche que cela on peut se faire plaisir et de toute façon le bonheur est dans l'assiette.

Abel
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 16/08/2014 4.0 / 5

Joli village, bel hôtel, excellentes vues et un restaurant correct, jeunes serveuses peu professionnelles, mais une excellente cuisine, originale. Malheureusement la canette (on vous demande pas la cuisson) un peu trop cuite et salée, et puisque le chauffeur ne boit pas, le vin au verre devrait être un peu moins cher (6 euros le verre, sans aucune option). Un choix de pichets ne serait pas de refus.J'y reviendrai sans doute.