Le Chalut

11.5/20
 
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Chef

Jean-Philippe FOUCAT
  • +33 2 99 56 71 58
  • See on map 8 rue de la Corne de Cerf
    35400 Saint Malo
  • From 55

  • Schedule Closed today
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Gastronautes reviews

2.5 / 5
J-Krak
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 31/10/2014 3.5 / 5

Ce qui m’a ému : la convivialité de l'endroit, cadre très simple, sobre voire désuet où l'on sert des assiettes d'une belle générositéCe qui m’a plu : la compétence, la bienveillance et le professionnalisme du service de Madame Foucat, la cuisine marine du chef : les divins petits rougets-barbet en entrée. La purée-noisette fut un bonheur, la barbue fut aux girolles, le mesclun aux pignons, les fromages à profusion, servis avec compassion, les pêches chaudes au coulis de fruit de la passion.Ce qui m’a déçu : pas de déceptionsConclusion : une cantine de luxe, une table comme il en manque dans beaucoup de villes proposant un cadre minimaliste mais avec beaucoup de professionnalisme et de saveurs dans les assiettes à un un prix absolument convenable [Dîner du jeudi 11 août 2011]

Libretad_Activae
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 02/07/2014 1.5 / 5

qu'il commence donc par ne pas entuber son personnel...a bon entendeur.....................................................................................................................................................................................................