La Villa Madie

17/20
 
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Chef

Dimitri DROISNEAU
  • +33 4 96 18 00 00
  • See on map Avenue du Revestel
    13260 Cassis
  • From 115 to 220

  • Schedule Closed
    • Mo
    • Tu
    • We
    • Th
    • Fr
    • Sa
    • Su
    • 12:00-13:15
    • Closed
    • 12:00-13:15
    • 12:00-13:15
    • 12:00-13:15
    • 12:00-13:15
    • 12:00-13:15
    • 19:30-21:15
    • Closed
    • 19:30-21:15
    • 19:30-21:15
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Gastronautes reviews

4.9 / 5
Gastronome-30
posted on 29/09/2019 5.0 / 5

Le paradis et l'excellence ! Pour notre 3° passage, je ne reviendrai pas sur le site naturel qui, bien sûr, est toujours là pour vous faire rêver ! Dimitri excelle derrière les fourneaux, toujours au top, voire "de plus en plus", sa cuisine est divine, pleine de saveurs qui explosent en bouche. On en redemande encore et encore ! Son épouse est charmante en salle, et tout le personnel agréable, souriant et parfait, sans être guindé. Qu'attendez-vous pour lui attribuer les 5 toques et le 19/20 ? On se le demande...

Gastronome-30
posted on 17/03/2018 5.0 / 5

Je confirme mon 1er avis du 9/6/17 ! La perfection existe et elle est bien là, on a pu la constater ce jeudi 15 mars 2018 !! Une maîtrise parfaite des préparations, des cuissons, des mélanges subtils qui respectent le produit... Une cuisine méditerranéenne légère, raffinée, innovante et lorsqu'une touche d'agrumes dans la sauce accompagnant les poissons et fruits de mer vient vous émoustiller les papilles, c'est un pur bonheur gustatif ! Un personnel souriant, très professionnel et toujours à l’écoute. Nous avons pu saluer le Chef et discuter avec la maîtresse de maison. Je recommande sans modération !

Gastronome-30
posted on 09/06/2017 5.0 / 5

La perfection à l'état pur ! La terrasse donne sur une vue à couper le souffle. Une salle claire, au design épuré. "Menu Découverte"... Une cuisine sans défaut des amuse-bouche aux mignardises, en passant par un pain "maison" si bon, qu'on en mangerait presque trop ! Bref, un chef au top, comme je les aime !! Un service professionnel et souriant à la hauteur du lieu. Des prix corrects pour un tel restaurant, même pour les vins, très abordables. Nous reviendrons, cela c'est certain !!

arnaud-duraffourd-bocquet
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 01/12/2016 4.0 / 5

Repas samedi 26/11/2016 le soir pour 3 personnes. Un lieu vraiment magnifique avec un accueil souriant et agréable. Un service un peu "froid" mais très professionnel. Une sommelière vraiment sympathique et douée. un repas vraiment très bien; des plats très visuel, d'une précision extraordinaire avec dans chaque plat un réel travail sur les différentes saveurs (l'amertume ou l'acidité sont très bien maitrisées). Seul petit bémol un léger manque de gourmandise dans les plats; et une salle relativement bruyante.

petreto1970
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 06/11/2015 5.0 / 5

Nous nous sommes rendus dans ce restaurant pour la 1ère fois il y a quelques jours, et nous ne sommes pas prêts de l'oublier. Accueil raffiné mais tout en simplicité (pas guindé, ce que nous détestons), cuisine exceptionnelle (amuses bouches, noix de St Jacques, légumes de saison, turbot, dos de chevreuil, plateau de fromage très riche, tarte au chocolat - désolé pour les appellations, je ne me souviens plus des termes exacts...), sommelier de très très haut niveau et extrêmement sympathique. Je ne bois pas d'alcool mais je lui ai demandé ce qu'il m'aurait conseillé avec mon chevreuil, pour le simple plaisir de l'écouter... Au cours du repas, le chef est passé nous saluer, avec simplicité et discrétion. Et humilité. Bref, que dire... Pour nous, un sans faute. Nos moyens ne nous permettent pas de fréquenter très souvent ce type de restaurants mais nous n'oublierons jamais ce moment de grâce. Merci à toute l'équipe de nous avoir fait vivre une telle soirée.

MIKE2B
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 01/04/2015 5.0 / 5

Déjeuner du dimanche en bordure de la terrasse sous un beau soleil printanier. Parking fort utile à CASSIS, accueil professionnel avec beaucoup d'attention. Les amuses bouches variés et en nombre, la carte des vins très bien fournie avec de belles références, un service efficace et discret. Le menu dégustation est parfait tant au niveau de la qualité que de la quantité. La propriétaire est venue nous saluer et une attention particulière a été réalisée pour l'anniversaire de mon épouse.Lieu magique et repas à la hauteur.A noter que la 'boule de pain' servie avec les plats principaux pourrait être remplacée par plusieurs petits pains différents, comme celui servi avec l'entrée qui était une tuerie.Le voiturier ne m'a pas manqué.....et le prix est en rapport de la prestation MR 'J' a du se tromper de lieu ou n'a pas eu suffisamment d'ASSEDIC..Bravo chef

Villa Madie
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 08/03/2015 5.0 / 5

N’ayant pas la possibilité de répondre à Monsieur « J », nous nous permettons à notre tour de donner notre version sur ce repas rocambolesque du 25 Décembre 2014, une date que toute l’équipe de la Villa Madie n’est pas prête d’oublier. En effet, ce jour de Noël nous avions élaboré un menu des fêtes avec :-Toasts et amuse bouche-Noix de Saint Jacques servies froides car elles sont marinées-Loup sauvage de Méditerranée-Volaille de la Cour d’Armoise (Pascal Cosnet) à la truffe noire-Camembert à la truffe noire-Dessert au Chocolat-MignardisesTous nos convives sont partis enchantés.A part vous Monsieur, qui pourtant, lors de mon passage en salle, avez été enchanté par la cuisine et le service. Vous m’avez effectivement signalé le manque de voiturier et nous avions pris note de votre remarque à cet instant.Pendant le repas, vous nous avez renvoyé une bouteille de Bourgogne d’une valeur de 160€ qui n’était pas à votre goût.Nous l’avons changé tout de suite en prenant soin, bien sûr, de ne pas vous facturer la moitié de la bouteille que vous aviez consommée…Les deux suivantes vous ont visiblement plu.L’instant après le dessert, tout mon personnel s’en souvient :-problème lors du paiement, carte bloquée-graves dégradations de nos toilettes (je préserve les lecteurs des détails)-insultes envers l’ensemble du personnel, tout particulièrement mon épouseA cet instant, j’ai pris la décision d’appeler la gendarmerie pour venir m’aider à régler ce problème de non-paiement et de dégradations de mes locaux. Vos invités son partis en cours de repas, navrés par votre attitude. Nous avons du les faire revenir pour le paiement, à la demande de la gendarmerie, ils se sont excusés et étaient dépités par vos agissements, nous le comprenons…Si effectivement mon comportement à cet instant, vous a semblé inhumain, Monsieur « J », j’en suis navré, mais je pense que des propos et un comportement comme le votre à l’encontre de mon personnel, de mon épouse et de mon établissement ne peuvent que déclencher chez moi une certaine réaction. Cette réaction a été saluée par vos invités (qui ont du payer).Je ne peux me justifier devant vous mais je le fais pour les lecteurs de Gault et Millau.J’espère que vous ne ferez plus vivre cette situation catastrophique à n’importe lequel de mes confrères, et j’espère ne plus vous revoir à la Villa Madie. Dimitri DroisneauChef de Cuisine.